柿の葉ちゃ。

去年から作ってみたかった、柿の葉茶作りに挑戦してみました。


柿の葉茶は、レモンの20倍ものビタミンcを含み、熱に強いビタミンcな為お湯を注いでも破壊されにくく、健康やお肌にとてもよいそうです。


葉っぱはそのまま乾燥させるだけでなく、一旦蒸すとビタミンcを閉じ込め、香りも良くなるそうなので蒸しました。（フタは閉めます）




























そしてその後は日陰で干します。




























どうやら蒸す前に２，３日陰干しした方が良さそうなのですが、気づいたのは一通りの工程を終えてしまってからなので、次回はきちんと2，3日陰干ししてから蒸すこととします。



上手くできれば、カフェインも入っていないので毎日飲むお茶として重宝しそうです。




田舎の家ではひよこが生まれていました。





























ちょうどこの写真を撮る瞬間に一羽がマンマの手からダイブ！
無事で何よりでした。。



畑では以前蒔いた子カブが食べどきだったので収穫。




























これが、試しにサラダで食べてみたところ甘くて美味！
日本から持ってきた種なので喜びも一入です。


そして桃も熟れてちょうど食べごろ。




























桃好きな私はこの時期毎日の様に桃を食べています。


早朝、フルーツ畑の真ん中に立つと、朝の澄んだ空気の香りがし、緑もエネルギーに満ち溢れ私まで元気をもらえる気がします。





























夕方は、畑仕事をしながら移り行く雲の流れを夫と二人でぼ～っと眺めていました。




























こういう瞬間がとても幸せだったりします。




























カモミール発見。



























探し物を発見した気分♪


去年の花の種がこぼれて、畑の隅の方にひっそりと咲いていました。


今年は秋に種を蒔いて、一杯増やせたらな。



そしてこちらはボリジ。




























ボリジの種を今年は蒔こう、とちょうど思っていたのですが、ドドン、と畑の近くに咲いていました。

普段気づかなくても目を凝らして歩いてみると色々なお花が咲いています。
まだまだ知識不足です。


青い星がきれいな花。
利尿作用、抗鬱作用があるようです。
しかし、成分の関係で長期にわたる利用は避けたほうがいいです。



そして年々大きくなっていっているフェンネル。





























’　フェンネルを見て摘まない者は馬鹿だ　’　と古くから言われているくらい効能が多いようです。



























花の詳細や効能については夫パパに聞けばいつも明確な答えが返ってきます。


夫パパ、植物にはとても詳しく、私がヤケドしたときはカレンデュラのクリームを薬箱から持ってきてくれたり、消化不良のためにはジュニパーの実のハーブティを作ってくれたり。
（ジュニパーは消化器官に働き体内の毒素を取り除く効能があります。）


夫パパの薬箱は私の中では　’　何でも箱　’　（笑）　


夫マンマとパパに沢山のハーブに関する本をお借りしたので、あと少しで終わる試験後に早速読んで、いつか私も家族の健康を守れるようなハーブ通になりたいものです。