グビっとビール♪

試験が一つ終わる度に小さなお祝いをします。


それはジェラートを食べに行くことだったり、美味しいワインを開けることだったり色々ですが、今回は、例の、　’　手作りビール’　をついに解禁！




ぐびぐびぃ～っと。





























普通のビールよりもアルコール度がゆるめで、まろやかでとっても美味しい！

泡が立つのかしら？　　という心配も無用でした。


次は黒ビールを作る準備をしていたので、黒ビール好きの私としては待ち遠しくて仕方が無い！


こんな暑い日が続く今、ビールはやっぱり最高に美味しいですね。





ビールととても合う、インサラータルッサ。（ロシアのサラダ）






彼のおばあちゃんがよく作ってくださるのですが、とても美味しいのです。


具は、人参、ジャガイモ、グリーンピース、卵等で、茹でたものを細かく切って混ぜ、そこにマヨネーズ、塩、ケッパー、オリーブを入れて混ぜます。


私にとっては、トリノに来てすぐの時に、彼の親戚の集まりがありその時に頂いた料理で、イタリアのおばあちゃんの料理、という印象があり何となく思い出深い一品なのです。





そしてこちらは先日友達のお家で出して頂いたデザート♪

























これが、すっご～く美味しかったのです。



パン屋さんで購入したということでしたが、アプリコットの種をくりぬいた部分にガトーショコラのような生地を入れてオーブンで焼いた感じのものでした。


これは家で試す価値大です。







最近の空。








夕方、特にとてもきれいです。
























昨日は夜用事があり９時半くらいに車に乗っていたのですが、ちょうど日が傾きかけている時間帯で、その幻想的な雰囲気がとても美しいです。








今はとにかく頭を休ませる暇が無く、疲れが最高潮ですが、こういう景色を見るととっても癒されます。

おばあちゃんのお料理教室。

今日は早朝から試験を一つ終え、その後も来月にあるグループ発表の準備でぐったりな一日でした。


でも、今期、あと２試験！（１教科なのだけど２部に分かれている。。）




試験前ということもあり、週末は家に閉じこもって勉強していたのですが、土日になるといつも何か特別な料理をする隣のおばあちゃん。


やっぱり今週も。



そういう時は作り方を私に見せるために予め呼んでくれたりします。



小鰯のトマトソース煮。


これはナポリの一品らしいです。

お鍋に、トマトソース、小鰯、パン粉を順に下から入れていき、それを２度程繰り返し、最後にお塩、オレガノ、胡椒、オリーブオイル、刻んだニンニクを入れて、あとはグツグツ煮るだけ！






最初見たときは、え～？　ここにパン粉～？？

と全く完成図が想像できなかったのですが、出来上がってみると・・・

























あらま、パン粉を入れる意味が分かる分かる！


鰯とトマトだけよりも全体の味がまろやかになって美味しい～。　ビックリです。



そしてこちら。

日本のジャガイモコロッケに似ていますが、こちらは中にチーズ、卵が入ります。


茹でたジャガイモを潰し、そこに塩コショウ、チーズ、卵を入れて混ぜて、形成してパン粉をつけて揚げるだけ。



























おばあちゃんはパン粉を切らしていたのでとうもろこし粉で代用していました。










中をあけてみると、チーズがとろ～っとして美味しかったです。





























そしてそして、我が家の植物達、徐々に食べ時になってきています。



今日始めて収穫したぺペロンチーノ。




























辛いぺペロンチーノと甘めのぺペロンチーノがあるのですが、辛い方はもう少し赤く色づくのを待つとして、甘い方からまず収穫。


お鍋にオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクを痛め、そこにぺペロンチーノを投入。
しばらく炒めた後にトマトを入れて、塩コショウ、オレガノをかけてあとはフタをしてグツグツ煮ます。




























パンのつけ合わせにもってこいな一品が出来上がり♪





そして、ずぅ～っと収穫しなくちゃ、と思っていてやっと今日できたバジル。






育ちすぎて花が咲きそうになってしまっていたので急いで収穫。


そして、バジルペーストを作りました。



























バジル、松の実、パルメザンチーズ、オリーブオイル、ニンニクを入れてミキサーにかけるだけ。
(分量が分からなかったので適当に作ってしまいましたが・・・）


バジルペースト、時間が無いときにパスタのソースとしてかなり使えるんですよね。



ふぅ、ずっとしたかったことを今日の試験を終えてやっとできた感じです。


あともう一息、頑張ります。

アイスのせならぬドルチェのせ。。

ドルチェを作る頻度、もしくは新しいドルチェを作る意欲。


これは、私の場合、精神的な余裕とかなり密接に関係しています。



気持ちの余裕がないときはドルチェを作る頻度も激減し、ドルチェのバリエーションもなくなります。



最近は時間にも気持ちにもあまり余裕がないため、隣のおばあちゃんの期待に答えるためだけにいつも同じリンゴケーキばかり。　（それ以外を作ると美味しくないと言われることが多々　汗。。）



そんな私を見て、彼が重い腰を上げてドルチェを作ってくれました。　
め、珍しい　・・・

過去のティラミス失敗の前科もあるため、気になってキッチンを覗くも作っている時はすぐにキッチンから追い出される。
（確かに、チラッと覗いたらキッチンが大変なことになっていたので納得。。）



気長に３時間くらい（長い）勉強しながら待っていたら、こんなものが目の前に現れました。































アイスの上にドルチェが乗っかってる・・・


ふと、コメダ（東海圏であらゆるところにある喫茶店）の　’　シロノワール　’　を思い出したけれど、あれは確かアイスとドルチェの立位置が逆なような。



うちはヨーグルトを手作りしていて、最近少し多めに余っていたので、それを消費すべくヨーグルトのドルチェでした。






本人は3時間以上の格闘で憔悴しきって、しかもあまり美味しくない、と意気消沈していましたが、何よりその気持ちが嬉しいもの。





最近はあまり料理に時間をかける余裕がありませんが、少し前に大量のお古の料理本を頂いたので、時間に余裕が出たら早速色々と挑戦してみよう。







まあでも、毎日のように隣のおばあちゃんが色々な料理を持ってきてくれるので、それだけでも大分勉強になります。



今日は、おばあちゃんの娘さんが作ったという、パスタのオーブン料理♪






























この形のパスタを食べるのは初めてです。


でも、さすがおばあちゃんの血と技を受け継いでいるだけあって、娘さんの料理もいつもとても美味しい！



たまに結構激しい言い合いもしている親子ですが、とっても仲良しな二人です。






おまけに。。


ついこの間、またたなぼたトマトを発見！（笑）


隣のおばあちゃんがある鉢の雑草を抜いていたら、ありゃ、こりゃあトマトじゃない、　と言いながらも捨てようとしていたのでもらいました。


もらったときはヘニョへニョ～っとしていて、何かの葉っぱで支えないと倒れてしまう状態で、おばあちゃんにもこれは育たないよ、と言われていたのですが、それでもねばって育てていたら、大分元気になってきて、葉も少しつけるようになりました。




やった～、　と思っていたら、また今日、　隣のおばあちゃんが何本もトマトの苗を発見！


小さくって育つか分かりませんが、とりあえず頂いて植えました。

























その他のトマトは大分実が付き始めたので、赤くなるのが待ち遠しいです。

我が家の花々。。

今日は、隣のおばあちゃんの家に毎日来ているあるおばあさんから教えて頂いたレシピに挑戦してみました。



またまたズッキーニの花を使った料理です。








まず、小麦粉、お塩、イーストをぬるま湯で混ぜた生地を作り、しばらく寝かせます。
ピザと同じ材料なのですが、こちらは生地がもっとゆるっとなるようにします。

おばあちゃんによると、イーストを入れた方が揚げるときに油を吸いすぎなくて良いということです。


そして、ズッキーニの花、パセリ、ニンニクを混ぜたものをその中に入れて混ぜ込み、スプーンですくって揚げていきます。


さすがピザのような生地だけあり、モチカリっとした生地がとっても美味しかったです。

ちなみにお花だけだと何となく寂しく感じたので、ズッキーニを刻んだものも混ぜ込みました。






そして、これはまた別のズッキーニ料理。






























ズッキーニの内側をくりぬき、そこにズッキーニの実を刻んだもの、モッツァレッラチーズ、トマトをのせて塩コショウ、ローズマリーをふり、オーブンに入れるだけ。



ズッキーニは意外にも色々な料理に使えるので大好きです。






ところで話は変わり・・・


お花は好きなのですが、基本的に我が家のバルコニーはハーブや野菜など口に入るものが中心。。



上の階に住んでいる子からも、あとはお花が足りないわね～　なんて言われちゃったりもしています（笑）




それでも、少しくらいはお花もあります。
































帰国の時にもらったバラも、元気良く育ってくれています。































ゆ～っくりですが新しいつぼみもつけ始めています。




そして、いつか頂いたバラもドライフラワーにしてとってあります。









これはうちではないですが、彼の実家で育てているカモミール♪
























カモミールは万能ハーブと言われて、色々な効果があるようです。
（妊娠中の方は常用しない方が無難だそうです。）


よく知られているリラックス効果や、抗炎症効果、それ以外にもどうやらスキンケアにも良かったり、美髪効果もあるようです。


　’　美髪効果　’　、これはイタリアの硬水で髪の痛みに悩んでいる私には聞き逃せないものです。




早くハーブティにして飲みたいなあ。

手作りビール！

昨日の朝、隣のおばあちゃんからパン屋さんでイーストを買ってきて、と頼まれたので、ひょっとして？？　と少し期待をしていたらやっぱり。


　　’　今日の夜はピザを作るから夜ご飯作らなくていいからね！　’


とのこと。
やった～！


ということで、隣のおばあちゃん、またまたピザを作ってくれました。


今回は生地作りの段階からお邪魔して写真を撮ってきました。























慣れた手つきでどんどん進んでいきます。





　’　夫がいた頃はいつもピザを作って食べてたのよ～　’


なんて思い出話を聞いていたら、気づけばあっという間にあとはオーブンに入れるだけの状態になっていました。























毎回、

　

　’　次はあなたがやらないと駄目よ。　　自分でやらないと覚えないからね　’



と言われること約一年半・・・（笑）



























今回も見ていただけですが、とっても美味しく頂きました♪






そして今日、ついに待ちに待った、’　アレ　’　を頂きました。






































去年のクリスマスだったかな、彼のお兄さんが実家にビール手作りキットをプレゼントしていて、そのビールがついに出来上がったのです！







ちょっと前に行った時にはまだ倉庫で上写真の状態。



そして今日は、きちんと瓶詰めされ、後は少しだけまた寝かして、冷やして飲むだけの状態！






























　　　くぅ～　っと頂くのが楽しみです♪

お花を食す。

今日は午前中に隣のおばあちゃんが、ズッキーニのお花を持ってきてくれました。


お昼ご飯にフライにして食べるように、と。

























こちらに来て、’　お花　’　を食べる機会がとても増えた気がします。



日本でもお花って料理に使われていたりするけれど、基本的にもう少し控え目な感じで、イタリアの場合は、　
　
　　
　　　’　ド～ン！！　　　お花！！！　’


という感じでお花が主役になる場合が多い気がします。







フライは卵と小麦粉とお塩に少しの水を混ぜた生地で作りました。





そして、お花と言えば・・・

たまたま最近ある方のブログでエルダーフラワーを育てて、エルダーコーディアル（エルダーフラワーを使ったシロップ）を作ったという記事を見つけました。


そこでふと、日本にいた時、ジュリークのエルダーフラワークリームを愛用していたことを思い出しました。

エルダーフラワーは美白やしみ予防にいいらしいのです。


イタリアに来てからはジュリークが手に入らないので使ってはいません。


でも、その記事を読んでからと～っても気になりだし、色々調べてみるとエルダーフラワーはハーブティにしても色々な効果があり、それを化粧水にも使えそうだということが分かり、更に私のエルダーフラワー熱が上昇。


そっか、ジュリークのあのクリームが手に入らなくったって、自分でエルダーフラワーを育てればいいんだ！

という何とも単純な発想に至り、早速彼に、お店に探しに行く旨を話したら、




　
　　　’　な～んだ、　この花だったら実家にあるよ。　’




　　　’　え～？！　なに～！？







ということで、早速実家から枝を切り取り持ってきてもらいました。
























どうやらエルダーフラワーは結構色々なところに咲いているようですね。


開花の時期はもう終わっているようだけれど、挿し木でも増やすことができるということなので、来年の為に早速実行してみました。






きちんと開花してくれるかな。。




ちなみにこちらは最近買って植えた苺の苗。





























二週間程で実がなるといわれましたが、さてどうなるでしょう。


そして、こちらは今朝隣のおばあちゃんに分けてもらったセロリのミニミニ苗。







まだ植え替えたばかりなのでちょっとショボン、としてますが、美味しいセロリがなるのが楽しみです♪

爽やかミントティー。

ここ数日、家の中、しかも定位置でお尻が痛くなるくらい、試験勉強の為にパソコンと本とにらみ合っている時間が続いています。


外に出るといったら、朝のパン屋と市場のみ。


たまに大学に用事があったり、友達とお茶をしたりでフラッと出ますが、基本はこの椅子といつもお尻を合わせています。



あっ　あと、隣のおばあちゃんに呼ばれるときもかな。



こんな状態が続くとある時、どれだけ読んでも読んでも頭に全く入ってこなくなってしまうことが多々発生。






そんな時の爽やかミントティー♪





























友達からも作って美味しかったよ、と聞いていたし、家のミントも育ち放題なのでずっとしたいな、と思っていてやっと実行しました。


アラブのレストランで飲むミントティーは少し私には甘すぎたかな、と思ったので、お砂糖は少し控えめに。

それでもやっぱりミントティーには結構な量のお砂糖が入ります。



濃い目に入れたグリーンティにお砂糖を入れて混ぜ、そこにミントの葉を数枚入れて出来上がり！

頭がすっきりして、暑い夏にはもってこいの飲み物ですね。




そして気分転換にやっぱりカフェは欠かせません。





カフェにはやっぱりドルチェも少し欲しいもの。。





























甘いのはわかってはいても、ついつい頼んでしまうカンノーロ。
一度シチリアで本場のカンノーロを食べてみたいなあ。



最後に。


隣のおばあちゃんが作ってくれたピッツァ！





























具沢山で生地はどこへやら？　と言った感じ。


サラダにモッツァレッラチーズ、アンチョビ、トマトなど。


これはオーブンに入れる前ですが、入れた後の写真、撮るのをすっかり忘れてしまったのでご想像ください。（笑）


とっても美味しかったです。