おばあちゃんのニョッキ教室。

先日、家にいるといつもの様におばあちゃんが呼びに来ました。
お邪魔してみると、これからニョッキを作るので見せるために呼びに来てくれたとのこと。

ワクワクしながら見ていると、慣れた手つきで手際よく粉をこねていきます。

























材料は、小麦粉、茹でたじゃがいもをつぶしたもの、お塩、オリーブオイル。

それをひたすらこねこねし、最後に少しづつ水を足していき、更にこねます。

その後は形成。


小さく切った後に、指で押し当てる方法と、フォークで形作る方法、両方を見せてくれました。






















これを茹でて、おいし～いトマトソースに絡めます。
このトマトソース、本当にシンプルなレシピなのにおばあちゃんが作るとすごォ～く美味しいのです。。。

じゃじゃん、出来上がり。
























やっぱり手作りは美味しいですね。
おばあちゃんは作る姿もいつも見せてくれるのでとても有難いです。


もうすぐ美味しいかぼちゃも手に入りそうなので、かぼちゃのニョッキでも作ってみようかな。